시장떡볶이 류수영 레시피 편스토랑 어남선생 평생떡볶이 양념장 만드는법
떡볶이는 평생 이 레시피 하나면 끝입니다.
어남편 류수영의 평생 시장떡볶이 레시피를 소개합니다.
류수영 시장떡볶이 레시피
재료 : 밀떡, 어묵, 대파, 다진마늘 반 큰술, 설탕 1큰술, 굵은소금 1/3큰술, 물 600ml
양념 재료 : 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 고추장 2큰술, 식용유 1큰술, 후추 1티스푼
<시장떡볶이 만드는법>
1.대파 길쭉하게 썰고 반 가르고, 어묵 삼각 모양으로 자른다.
2.시장떡볶이 양념장 만들기 : 고춧가루 4큰술, 설탕 3큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 고추장 2큰술, 식용유 1큰술, 후추 1티스푼을 잘 섞는다.
3.예열한 팬에 대파, 어묵, 물 600m, 설탕 1큰술, 굵은소금 1/3큰술, 다진마늘 반큰술을 넣고 뚜껑 덮고 강불에서 잠시 끓인다.
팁 : 이렇게 어묵을 넣고 끓이면 어묵 육수 효과를 낼 수 있다.
4.중불로 낮추고 밀떡을 넣고 뚜껑 닫고 1~2분 끓인다.
5.밀떡 불어서 하얗게 변하면 양념장 넣고 뚜껑 열고 약불에서 최소 4분 정도 졸인다.
양념장은 다 넣지말고 1큰술 정도 남겼다 입맞게 맞게 추가해주세요.
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