이장우 김치 석박지양념 섞박지 레시피 & 나혼자산다 초간단 쉑쉑김장 봄동겉절이 김치 담그는법 고기국수 만들기
자신만의 초간단 비법 레시피로 무김치를 담글 예정!
1시간 기다려 사온 귀한 돼지고기! 과연 어떤 맛일지~~~
호랑이띠 띠동갑 려운과 함께하는 김장타임
야관문주로 노동주 한잔과 참기름 두른 낙지젓갈 먹으면서 김장 시작해 봐요
김장 트렌드를 바꿀 이장우의 쉑쉑 김장
– 섞박지 레시피
재료 : 무(천수무), 쪽파, 새우젓, 사과, 즉석밥, 사골곰탕, 설탕, 배맛 사이다, 다진마늘, 김장 비닐
<섞박지 만드는법>
1. 세척한 무를 나박썰기하고 넉넉하게 쪽파 큼직하게 썰어 김장용 비닐에 넣는다.
천수무는 물이 많이 안생긴다고 해요.
2. 섞박지 양념 만들기 : 믹서에 새우젓 1컵 듬뿍 넣고, 까나리액젓, 자른 사과 1개, 양파 1개, 즉석밥 1/3, 사골곰탕을 넣고 간다.
찹쌀풀 대신 즉석밥을 사용한다.
3. 갈은 재료를 큰 볼에 담고 고춧가루 3컵, 배맛 사이다 콸콸콸 2번, 설탕 후두둑 2번?, 다진마늘 2통 넣고 잘 섞으면 섞박지 양념 완성.
4. 김장 비닐봉투에 섞박지 양념 눈대중으로 넣고 봉투에 공기를 최대한 빼서 잡고 쉐킷쉐킷 섞으면 쉑쉑 섞박지 완성.
5. 바로 먹어도 맛있고 1~2일 숙성해서 먹으면 된다.
김장이 이렇게 쉬웠어요!!!
– 봄동 겉절이 레시피
재료 : 봄동, 고춧가루, 까나리액젓, 다진마늘, 소금, 설탕, 식초
<봄동 겉절이 만드는법>
1. 봄동을 깨끗이 씻어 김장용 비닐에 넣는다.
2. 봄동 겉절이 양념 만들기 : 고춧가루 4큰술, 다진마늘 1큰술 듬뿍, 까나리액젓 4큰술, 간장 2큰술, 소금, 설탕 솔솔솔솔솔솔~, 식초 쪼르륵 넣고 섞는다.
설탕 생각보다 많이 들어가지 않아요.
3. 김장용 비닐에 양념을 넣고 쉐킷쉐킷 섞는다.
4. 공기를 쫙 빼서 묶어놓으면 봄동겉절이 완성.
집안 어지르지 않아도 되고 깔끔하게 김장 끝.
– 고기국수 레시피
재료 : 보쌈고기, 소면, 사골육수, 당근, 애호박, 파, 다진마늘
<고기국수 만드는법>
1. 시판 사골육수를 냄비에 넣는다.
2. 무수분보쌈에서 나온 고기기름을 살짝 넣어준다.
일본라멘처럼 풍미를 더해준다.
3. 사골육수에, 채 썬 당근과 애호박, 쫑쫑 썬 파를 넣고 끓인다.
4. 국수를 삶아 찬물에 헹궈 볼에 담어 사골육수를 부어 토렴한다.
5. 토렴 후 사골육수 빼서 다시 끓이고 국수 담고, 보쌈 고기 넣으면 고기국수 완성.
6. 먹기 전에 다진마늘 1큰술 듬뿍 넣고 먹는다.
다진마늘을 먹을 때 넣는 것이 포인트!!!
– 려운 무수분 보쌈 레시피
재료 : 돼지고기, 양파, 대파, 통마늘, 섞박지소스
<무수분 보쌈 만드는법>
1. 냄비에 양파를 깔고 그 위에 돼지고기를 올린다.
양파가 익으면서 즙이 나와 물이 필요 없다.
2. 물없이 양파, 대파, 통마늘을 넣고 끓인다.
3. 보쌈을 먹기 좋게 자른다.
4. 석박지 소스 만들기 : 섞박지 만들 때 만들었던 양념을 보쌈 소스로 해서 먹는다.
요즘 유행 인싸주! MZ세대 맥주 연맥!!
상큼한 과일맛이 일품~
– 연맥 레시피
재료 : 연태고량주, 맥주
<연맥 만들기>
1. 잔에 연태고량주를 넣고 그 위에 맥주로 채운다.