말린가지차효능 가지차만들기추천 암예방을위한가지활용법 가지부작용및섭취시주의사항
몸 속 노화를 막아줄 가지! 가지는 활성산소를 억제해 암예방에 효과적입니다.
노화시계를 멈춰줄 가지의 효능과 말린가지차 만드는법, 가지 활동법 등 가지의 모든 것에 대해 알려드립니다.
가지 효능
가지의 노란 과육에는 항산화 물질인 베타카로틴 성분이 풍부해 세포의 재생 기능을 활성화시켜 노화를 억제합니다. 또한 가지 속 폴리페놀, 비타민C등과 만나 시너지 효과를 발휘합니다.
가지에는 안토시아닌 성분이 풍부합니다. 안토시아닌 색소 중에서도 자주색을 내는 나스딘과 적갈색의 히아신 성분이 공존해 활성산소로 인한 세포의 손상을 막고 강력한 항암 효과를 냅니다. 또한 암세포의 성장을 억제하는 글리코알칼로이드 성분을 함유해 노화를 막고 암을 예방하는데 도움이 됩니다.
가지 부작용 및 섭취 시 주의사항
- 가지 씨앗 속에는 렉틴이라는 독소 성분이 있어 과다 섭취할 경우 설사, 복통을 유발할 수 있습니다. 적당하게 섭취할 경우 면역력 향상, 몸속 암세포를 공격하고 암예방에 도움이 됩니다. 가지 속의 렉틴 성분은 항암 효과가 있습니다. 가지를 생으로 요리해 가지 김치 등으로 먹을 경우 렉틴 성분까지 섭취가 가능합니다.
- 과민성 대장증후군 등 평소 대장 질환을 앓고 있다면 가지 과다섭취할 경우 더 심해질 수 있어 주의를 요합니다. 렉틴 성분은 가열할 경우 대부분 제거되기 때문에 대장질환이 있다면 가지를 100도 이상의 온도에서 가열해 드시는걸 추천합니다.
- 가지는 찬 성질을 지니고 있어 대장질환 환자는 섭취에 주의를 요하며, 생가지는 하루 1.5개, 말린 가지는 한 줌 이내 섭취가 적당합니다.
가지 제대로 먹는방법
- 가지를 구우면 구울 때 기름을 과하게 흡수해 위에 부담을 주고 노화를 촉진시킬 수 있습니다.
- 가지를 쪄서 섭취할 경우 항산화 성분인 클로로겐산 함량이 증가해 피부 노화를 막고 대장암 발병 억제에 도움이 됩니다. 클로로겐산 함량 감소를 막고 대장암 도움되는 가지 찌는 시간은 12분 이내를 권장합니다.
- 가지를 말리면 안토시안니 성분이 더욱 풍부해지고 영양 성분이 상승해 생가지에 비해 칼륨이 약 14배, 베타카로틴이 9배 이상 풍부해져 장기의 노화를 촉진하는 몸속 노폐물을 배출하고 암예방, 암재발방지에 도움이 됩니다.
가지 말리는법
1.가지를 10분 동안 쪄, 통풍이 잘 되는 채반에 넣어 말립니다.
2.가지에는 수분이 풍부하기 때문에 반드시 통풍이 잘 되는 구멍 뚫린 채반에 널어 말립니다.
가지 보관법
가지는 수분 손실을 막기 위해 꼭지까지 감싼 후 세워서 실온 보관합니다.
말린 가지 활용법
- 말린 가지는 생가지처럼 찌개에 넣어 먹거나 무쳐 먹어도 됩니다.
- 암 환자의 경우 항암치료를 하다보면 식사를 제대로 못하고 물 한모급 마시는 것 조차 힘들어 합니다. 그래서 말린 가지를 이용해 한잔만 마셔도 수분 보충, 영양까지 골고루 챙길 수 있는 말린 가지차를 추천합니다.
노화예방, 암예방에 도움줄 말린 가지 차 레시피
재료 : 말린가지, 생강
<말린가지차 만드는법>
기름을 두르지 않은 팬에 말린 가지를 덖은 후, 끓는 물에 말린가지 한 줌을 넣고 우린다.
편으로 썬 생강을 넣어 한번 더 끓이면 말린가지차 완성.
생강효능 : 생강의 진저롤 성분은DNA손상을 억제해서 종양의 성장을 막는 역할을 합니다. 베타카로틴이 풍부한 가지와 생강이 만나면 시너지 효과를 발휘하기 때문에 세포 손상을 줄이고 암 예방에 더 효과적입니다.
