연어육회 류수영 레시피 연어육회국수 연어육회덮밥 만드는법 편스토랑 육포고추장 레시피
연어육회 레시피
재료 : 연어 필렛 300g, 양파 1개, 고추장 듬뿍 2T, 설탕 3T, 식초 3T, 까나리 액젓 1t, 참기름 1T, 깨
<연어육회 만드는법>
1.연어는 키친타올로 물기를 제거한 뒤 작은 큐브 모양으로 썰고, 양파 1개는 연어보다 작은 크기로 다진다.
2.볼에 설탕 3T, 식초 3T, 고추장 듬뿍 2T, 까나리 액젓 1t, 참기름 1T, 부순 깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다.
3.양념장에 썰어둔 연어, 다진 양파를 넣고 잘 섞어주면 연어육회 완성.
완성된 연어육회는 달걀노른자를 곁들여 김에 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.
육포고추장 레시피
연어육회덮밥 레시피
재료 : 연어육회, 부추 한 줌, 밥 1공기, 달걀노른자 1개
<연어육회덮밥 만드는법>
1.부추 한 줌은 잘게 썬다.
2. 그릇에 밥 1공기를 담고 잘게 썬 부추를 올린 뒤, 연어육회를 듬뿍 올리고 달걀노른자를 얹어 마무리한다.
연어육회국수 레시피
재료 : 연어육회, 깻잎 한 줌, 소면, 설탕 0.5T, 깨
<연어육회국수 만드는법>
1.프라이팬에 물을 넣고 끓인 뒤, 소면을 펼치듯이 넣고 중불에서 2분 동안 삶는다.
면이 잠길 정도로 넒은 프라이팬을 사용하면 끓어 넘치지 않습니다. 넘치지 않으니 국수가 끓을 때 물을 붓지 마세요. 중간중간 면이 달라붙지 않게 잘 저어주세요.
2.삶은 소면은 면이 미끈거리지 않도록 찬물로 씻은 뒤, 물기를 제거한다.
3.깻잎은 돌돌 말아 얇게 채 썬다.
4. 그릇에 삶은 소면을 담고 채 썬 깻잎을 올린 뒤, 연어육회를 듬뿍 올리고 설탕 0.5T, 깨를 뿌려주면 연어육회국수 완성.
먹기 전 참기름을 약간 뿌려줘도 맛있습니다.
