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다이어트식품으로 알려지기 시작한 카무트는 무엇인가?
카무트(KAMUT)는 6,000년 전 고대 이집트에서 재배된 신의 선물이다.
투탕카멘의 피라미드에서 처음 발견된 일명 왕의 밀! 무덤속에서 무려 4,000년동안 살아남은 강인한 생명력으로 미국 타임지 선정 가장 건강한 식품 50가지에 선정된 식품으로 풍부한 영양과 항산화 효능으로 주목해야할 곡물이다.
카무트 효능
카무트는 고대 이집트에서부터 내려온 밀의 한 종류로 단백질, 마그네슘, 비타민, 미네랄, 베타카로틴, 필수 아미노산 등 18종의 다양한 영양소를 고루 함유하고 있다.
카무트는 6000년 전 고대 이집트와 중동지역에서 자라는 밀의 종류로 현미와 비슷하게 생겼지만 부드러운 식감과 조금 더 고소하다.
식이섬유가 현미의 3배, 백미의 8배 이상을 함유하고 있어 소화 흡수 속도가 느려 포만감을 오랫동안 느낄 수 있고 수분, 지방, 콜레스테롤에 달라붙어 체외로 배설시켜 내장지방, 다이어트에도 효과적이다.
탄수화물이 쌀을 대체해줄 카무트! GI 시주는 40, GL 지수는 16!!
카무트는 곡물에 속하지만 GI 지수가 40으로 흰쌀밥, 귀리, 현미밥보다 낮다.
GL지수가 16으로 백미의 절반 수준이다.
그래서 다이어트할 때, 당뇨가 있어서 탄수화물 섭취에 주의를 요하는 경우에 카무트를 쌀에 섞어 섭취하면 혈당 상승을 완만하게 해 도움이 된다.
카무트에는 강력한 항산화 성분, 항암 성분인 셀레늄이 풍부하다.
천연 항암 미네랄 성분인 셀레늄이 마늘, 보리, 현미 보다 81마이크로그램 함유되어 있어 암세포 성장 억제, 암세포가 자살하도록 사멸을 유도한다.
카무트에 풍부한 셀레늄 성분이 강력한 항산화 작용을 해 노화 억제에 도움이 된다.
카무트에는 식이섬유가 풍부해 장건강, 변비가 있는 경우에 도움이 된다.
카무트 효소 효능
카무트효소는 알파 아밀라아제, 프로미아제 수치가 높아서 비만의 주원인인 탄수화물 분해에 도움이 된다.
음식물을 분해하고 독소를 배출하고 포만감을 주어 비만 체질 개선에 도움이 된다.
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