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이연복 간짜장 레시피
재료 : 식용유, 대파, 돼지고기, 양파, 애호박, 간장, 삶은 면올리고당 2T, 굴소스 1T, 볶은 춘장 3T, 전분 물 1T
<간짜장 만들기>
1. 팬에 식용유와 송송 썬 대파를 넣고 파기름을 낸다.
2. 돼지고기를 넣고 파기름과 함께 충분히 볶아준다.
3. 기름이 끓을 때 간장을 넣어 불맛을 낸다.
4. 팬에 양파와 애호박을 넣고 볶아준다.
5. 올리고당 2T, 굴소스 1T, 볶은 춘장 3T, 전분물 1T를 넣고 잘 볶아준다.
6. 소스를 그릇에 담아 삶은 면과 따로 낸다.
이연복 깐풍기 레시피
재료(한 접시 기준) : 간장 2T, 설탕 3T, 식초 3T, 굴소스 1T, 소금 1/3T파, 마늘, 완두콩, 쥐똥 고추, 튀긴 닭 날개
<깐풍기 만드는법>
1. 간장 2T, 설탕 3T, 식초 3T, 굴소스 1T, 소금 1/3T을 섞어 준비한다.(달콤한 맛을 원할 땐 올리고당을 추가해 넣어준다.)
2. 송송 썬 파, 편으로 썬 마늘, 완두콩, 쥐똥고추를 팬에 넣고 볶아준다.
3. 팬에 양념장을 넣고 튀긴 닭날개를 넣어 잘 버무려준다.
이연복 셰프 탕수육소스 레시피
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이연복 고추잡채 고추기름 & 배추찜 레시피
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