감자범벅 감자장 알토란 이순실 레시피 & 대박집감자칼국수 궁셰프 감자빵 만드는법
감자범벅 레시피
재료 4인분 기준 : 껍질 벗긴 감자 10개, 삶은 호랑이콩 반컵, 삶은 적 강낭콩 1.5컵, 밀가루 3.5컵, 소금 2큰술
<감자범벅 만드는법>
1.솥에 물을 2공기 넣고 감자를 삶는다.
2.밀가루에 물, 소금을 넣고 반죽을 만든다.
3.감자 위에 밀가루 반죽 반만 떼어 올린 뒤 뚜껑 닫고 중불에서 2분간 찐다.
4.2분 찐 감자 위에 남은 밀가루 반죽을 올린 후 삶은 적 강낭콩, 삶은 호랑이콩을 넣고 뚜껑 닫아 2분간 익힌다. 반죽 상태에 따라 시간 조절
5.감자가 마저 다 익으면 적 강낭콩을 넣고 주걱으로 덩어리지게 부순다.
감자장 레시피
재료 : 감자 6개, 깻잎 30장, 물 1리터, 청양고추 5개, 된장 4큰술, 식용유 3큰술, 대파 1대, 다진마늘 반 큰술
<감자장 만들기>
1.식용유에 된장 넣고 볶다가 물 1리터를 넣고 한소끔 끓인다.
볶은 된장을 잘 풀어 끓인다.
2.깍둑 썬 감자, 어슷 썬 청양고추를 넣고 깻잎 30장을 손으로 찢어 넣는다.
3.송송 썬 대파를 넣고 다진마늘 반큰술 넣으면 감자장 완성.
